청국장 효능- 장 건강은 물론 미용에도 특급 도우미

청국장 효능은 많은 사람들이 사실 자세히 모르고 알고 싶어 하지도 않습니다 그러나 알고 보면 건강에 특급 도우미라는 청국장의 효능에 대해서 알아보겠습니다

 

청국장은 실크로드를 따라 네팔,태국,인도네시아,부탄,아프리카까지 전파 되었습니다

중국에서는 몰두시라고 부르며 일본에서는 낫토,인도네시아에서는 템페라고 부릅니다 

이름은 다르지만 콩을 발효시켜 만드는 원리는 같습니다

이렇게 전 세계 사람들이 즐기는 청국장인데 건강에 어떤 도움이 될까요?

 

장 건강에 도움을 주는 청국장 효능

청국장은 된장과 함께 항암 효과가 높은 식품이며 특히 폐경기 이후 여성의 건강을 지켜줍니다

청국장은 고초균(효소균,바실러스 서브틸리스)이 발효하며 만들어지는데

이균주는 우리 몸에 유익한 프로바이오틱 균주로 장을 건강하게 합니다

변비가 있는 사람들에게 더욱 추천할 만한 음식이며

청국장 1g에는 10억 마리 이상의 소화 고초균이 있어 부패균을 억제하고

유기산을 생산해 장을 자극하고 소화 활동을 돕는 역할을 합니다

 

최근에는 청국장 유산균을 혼합한 정장 소화제가 나오기도 할 만큼 소화 활동에 도움을 줍니다

두유에 청국장을 타 먹으면 변비를 개선하고 몸을 가볍게 하는 데 도움이 됩니다

청국장은 숙성되는 과정에서 pH8.5 정도의 알칼리성을 띠게 되고 당유 소화 분해 효소,

지방 분해 효소, 섬유소 분해 효소를 모두 갖추어 소화 활동에 많은 도움을 줍니다

 

미용에도 도움을 주는 청국장 효능

청국장을 꾸준히 먹으면 피부에 좋은 히알루론산 생성을 증가시켜 피부 노화를 억제합니다

또한 청국장을 먹어 변비가 개선되면 피부 트러블이 사라져 매끈한 피부를 가질 수 있게 도와줍니다

 

근 손실을 예방해주는 청국장 효능

청국장은 특히 중노년층이 꾸준히 먹으면 좋습니다

나이가 들면 근손실증이 일어나기가 쉬운데 체내에서 근육은 계속 분해와 합성이 이루어지기 때문에 

좋은 단백질 식품을 꾸준히 먹는 게 중요합니다

콩만 섭취시 메티오닌,시스테인 같은 유황 함유 필수 아미노산이 부족하게 되는데

청국장은 발효 과정에서 콩에 부족한 필수 아미노산이 만들어져 근육 손실량을 억제하는데

많은 도움을 줄 수 있습니다

 

그외에도 청국장은 항암, 항산와, 함염증 효과가 있어 골다공증과 당뇨병 예방에도 도움을 줄 수 있습니다

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검은콩, 죽염과 사용하면 항산화 효과 UP

청국장은 콩의 품종과 발효, 제조 방법에 따라 항암 효과가 달라질 수 있습니다

연구 결과에 따르면 해콩으로 만든 청국장이 묵은콩 청국장보다 효과가 크게 좋은 것으로 나타났습니다

해콩으로 만든 청국장은 위암 세포의 생존을 크게 억제하며 특히 항암 효과가 뛰어난 된장의

암세포 성장 억제 효과와도 큰 차이가 없는 것으로 나타났습니다

 

해콩과 검은콩, 죽염(3~5%)을 섞어 청국장을 만들면 된장 못지않은 항비만 효과와 항산화 효과를 

발휘 합니다 

 

청국장을 오래 끓이면 유효균인 바실러스 균이 사멸하는데 따라서 청국장을 끓일 때

채소 등 다른 재료를 잘 익힌후 마지막에 풀어 최대한 짧게 끓이는 것이 가장 좋습니다

 

그 외에도 청국장의 효능은 굉장히 많은데

숙취해소

청국장의 비타민B2가 알코올 분해를 촉진시키고 아미노산도 숙취 해소를 도와

음주후에 해장 음식으로도 좋습니다

 

골다공증 방지

청국장 100g당 217mg의 칼슘이 들어 있고 칼슘의 흡수를 돕는 단백질과 비타민K도 풍부하여

골다골증 방지에 좋은 효과를 가져다줍니다

 

빈혈예방

청국장 100g당 8.6mg의 철분이 들어 있어 빈혈에 도움을 주는 효과를 가져다 줍니다

 

남성의 정력증진

청국장에 있는 아르기닌이라는 아미노산과 레시틴 성분은 남성의 정액을 이루는 구성 성분으로

몸속의 과도한 지방을 흡수해 배출시키는 작용을 하는 레시틴은 남성의 정역을 증진 시키는 역할도

합니다 또한 아르기닌 아미노산은 일산화질소의 다른 형태로 음경의 혈행을 개선시키는 역할을 하여

비아그라의 작용와 같은 원리로 남성 정력 증진에 도움을 주기도 합니다

 

 

이렇듯 청국장은 몸 속 건강을 물론이고 피부,모발 등 미용에도 도움을 주는 

최고의 건강식품 입니다